Składniki na 4 porcje:
duża pierś z kurczaka
4 jajka
większa cukinia
4 marchewki
masło do smażenia
ząbek czosnku, wegeta/kucharek/ ziarenka smaku , sól , pieprz
papirus i dowolne przyprawy bądź można kupić gotowy papirus
2 łyżki octu
Pierś z kurczaka kroimy na 4 równe porcje ( każdą pierś na pół ) i wkładamy do papirusu .
Marchewki obieramy. Umytą cukinie kroimy na pół i połówki znowu na pół, za pomocą obieraczkę obieramy cukinię tak aby powstawały paski przypominające tagliatelle . Obraną marchewkę kroimy na pół i obieramy tak jak cukinię. Paski nie muszą być równe , nawet pod koniec obierania nie wyjdzie nam to idealnie a szkoda marnować warzywa. Wstawiamy do małego garnka wodę z dodatkiem octu.
Na maśle smażymy warzywa, dodajemy drobno posiekany ząbek czosnku , pieprz i ziarenka smaku.
Nie przesadzam z przyprawami , bo charakterystyczny smak dominuje w mięsie. Na suchej patelni smażymy kurczaka z papirusem. Gdy woda zacznie się gotować wrzucamy jajko, które wcześniej należy wybić do miski. Gotujemy 3-4 minuty. Porcjujemy warzywa, kładziemy na to kurczaka a na kurczaka jajko które,należy posolić i doprawić pieprzem.
Jeśli nie kupicie gotowego papirusu, pierś z kurczaka należy delikatnie wysmarować masłem i przyprawić ulubionymi przyprawami i dopiero smażyć.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz